Executive Manager

职务概述

• 负责多家分店之整体营运管理
• 确保餐饮品质、卫生标准及工作场所安全符合既定规范
• 规划并带领店铺达成最佳财务绩效与营运效率
• 依据公司卫生标准，全面负责团队安全与个人卫生管理
• 严格按照公司安全标准，监督落实分店清洁与消毒工作

岗位职责

• 领导店铺整体营运管理，并制定明确目标
• 指导及培训服务团队，尤其对店铺经理进行强化指导
• 确保餐饮品质、卫生标准及工作场所安全全面符合规范
• 监督并维护服务标准的一致性
• 负责制定市场策略，包括市场调研、菜单规划及食谱研发
• 监督并确保库存管理作业符合标准
• 与行政总厨共同承担分店财务绩效责任
• 参与营运流程及设备的研究与开发
• 负责招聘并遴选最合适之人才
• 代表服务团队进行跨分店/部门协作
• 确保全体团队成员严格遵守个人卫生标准、防护装备佩戴及洗手政策
• 监督桌椅表面及高风险器具（如门把手）的清洁与消毒落实执行
• 确保团队手部拭子及表面拭子检测之卫生审核分数持续高于98分
• 要求团队持续提醒所有宾客于进入场所前优先注重个人安全与卫生

任职要求

• 持有酒店管理/管理学文凭
• 具备酒店管理/管理学学士学位者优先

经验要求：

• 十年五星级酒店或知名餐厅工作经验
• 五年分店经理层级的管理经验

知识与技能：

• 熟练掌握餐饮产品与服务知识
• 敏锐洞察餐饮行业相关趋势
• 出色的客户服务技巧
• 强大的领导及管理能力
• 必须具备培训指导经验
• 熟练操作办公软件，具备商务报告撰写能力

其他要求：

• 粤语/普通话及英语流利（书面与口语）
• 具备团队协作精神