副總廚

職務簡介

• 協助廚師長全面管理廚房營運
• 負責確保食品品質、衛生和工作場所安全達到既定標準
• 領導和推動培訓和發展，以不斷改進團隊

職務內容

• 協助總廚處理廚房日常運作，帶領團隊確保整體運作順利
• 為生產計劃、準備、設置並在食品生產的所有領域提供優質服務
• 按照標準和規範進行菜單研發和特色
• 指導、培訓和監控 流水綫上廚師的績效

職務要求

• 高中教育
• 具備良好的語言及溝通技巧
• 必須具備長時間連續行走和站立的能力
• 5 年 5 星級酒店或 7年 4 星級酒店或知名餐廳的工作經驗