總廚

職位概要:

- 領導廚房營運的整體管理

- 負責確保食品品質、衛生和工作場所安全達到既定標準

- 領導和推動培訓和發展，以實現團隊的持續改進

崗位職責:

- 領導廚房營運的整體管理

- 領導和監督團隊確保廚房整體順利運作並始終提供及時的服務

- 負責確保食品品質、衛生和工作場所安全達到既定標準

- 負責菜單規劃與食譜開發

- 負責庫存管理

- 與餐廳組理共同負責營運財務表現

- 確保最佳的人力規劃以達到最佳效率

- 領導和指導團隊持續改進

- 負責招聘，選擇最合適的候選人

- 代表餐廳與內部不同部門的合作

工作要求:

學歷：
- 烹飪文憑

工作經驗：

- 5年五星級飯店或知名餐廳的工作經驗
- 2年副主廚等級的監督經驗

知識和技能：

- 國際美食的產品知識
- 出色的烹飪技巧
- 強大的領導能力
- 懂電腦操作
- 流利粵語或普通話和英語，書寫和口語
- 有團隊精神