Chef De Cuisine
招聘ID:
12207
工作類別:
餐飲
部門:
餐飲 - 中餐
團隊:
MICE / Banquet
商鋪:
地點:
氹仔 / Taipa
說明:
職務概述
- 領導廚房營運的整體管理
- 負責確保食品品質、衛生和工作場所安全達到既定標準
- 領導和推動培訓和發展，以實現團隊的持續改進
崗位職責
- 領導廚房營運的整體管理
- 領導和監督團隊確保廚房整體順利運作並始終提供及時的服務 - 負責確保食品品質、衛生和工作場所安全達到既定標準
- 負責菜單規劃與食譜開發
- 負責庫存管理
- 與餐廳組理共同負責營運財務表現
- 確保最佳的人力規劃以達到最佳效率
- 領導和指導團隊持續改進 - 負責招聘，選擇最合適的候選人
- 代表餐廳與內部不同部門的合作
任職要求
學歷： - 烹飪文憑
工作經驗：
- 5年五星級飯店或知名餐廳的工作經驗
- 2年副主廚等級的監督經驗
知識和技能：
- 國際美食的產品知識