Chef de Partie
招聘ID:
13777
工作類別:
餐飲
部門:
餐飲 - 環球美食
團隊:
Kitchen
商鋪:
Gaga
地點:
氹仔 / Taipa
說明:
職務概述
帶領小型團隊，確保廚房整體運作順暢，並隨時提供迅速且高效的服務。
負責確保食物品質、衛生標準及工作場所安全均達到既定要求。
以身作則，成為團隊持續改進的典範，推動團隊不斷提升表現與效率。
崗位職責
協助副主廚（Sous Chef）處理廚房的日常運作，確保各項工作順利進行。
帶領小型團隊，確保廚房整體運作流暢，並在任何時候提供迅速、高效的服務。
協助菜單規劃及食譜研發，為餐飲品質提升作出貢獻。
參與庫存管理，包括原材料檢查、盤點及補貨建議。
參與員工培訓與發展計劃，協助提升團隊技能及工作效率。
依照既定標準準備、烹調和呈現食物，確保品質一致。
維持廚房範圍內的食物衛生、清潔及整潔度，確保符合食品安全標準。
確保工作場所安全操作，尤其在使用廚房設備時遵守安全規範。
主動發現工作環境中的潛在危險，並採取立即的糾正措施。
任職要求
學歷要求（Education）
- 高中畢業並持有烹飪相關證書。
- 持有烹飪文憑（Diploma in Culinary）者更佳。
工作經驗（Experience）
- 具有 5 星級酒店 1 年工作經驗；或 4 星級酒店／知名餐廳 2 年工作經驗。
- 至少 1 年主管級別（Supervisory）工作經驗。
知識與技能（Knowledge and Skills）
- 具備國際美食之專業知識。
- 具備基本烹飪技巧。
- 具備管理能力，可帶領小型團隊。
- 有培訓經驗者優先考慮。
其他要求（Others）
- 能以粵語或普通話流利溝通（書寫與口語皆可）。
- 能以英語溝通者更佳。
- 能長時間行走及站立。
- 具良好團隊合作精神（Team Player）。