Executive Manager

職務概述

• 領導和管理整個部門的營運
• 負責確保食品達到食品品質、衛生和工作場所安全的既定標準 \
• 規劃並領導部門營運的財務績效達到最佳效率
• 按照公司的衛生標準負責整個團隊的安全和個人衛生
• 按照公司安全標準負責門市的清潔和消毒

崗位職責

• 領導門市營運的整體管理，並制定明確的目標
• 領導和指導團隊，特別是部門經理
• 負責確保食品和飲料品質、衛生和工作場所安全達到既定標準
• 監督並確保服務符合既定標準
• 負責行銷策略，包括市場研究、菜單規劃和食譜開發
• 監督並確保正確的庫存管理
• 與總廚共同負責營運使財務達到既定的績效
• 參與營運流程和/或設備的研究和開發
• 負責招聘，選出最合格/合適的成員
• 代表服務團隊進行門店間/部門間的合作
• 確保所有團隊成員遵守既定的規定
• 確保嚴格執行桌子、內場的清潔和消毒規定
• 確保團隊在衛生審核的審核分數保持在 98 分以上
• 確保團隊優先考慮所有客人在進場內的個人安全和衛生。

任職要求

• 教育背景:酒店管理專業文憑 (酒店管理專業學士學位更佳)
• 經驗:在五星級酒店或知名餐廳工作 10 年
• 擔任門店經理 5 年的主管經驗
• 知識和技能： - FandB 產品和服務知識
• 了解 FandB 相關趨勢
• 高級客戶服務技能
• 強大的具備和管理技能 
• 必須具備和管理技能技能
• 曾在其他五星酒店工作過的經驗
• 流利的粵語或普通話和英語，包括讀寮能力
• 團隊合作精神