Executive Manager

職務概述

• 負責多家分店之整體營運管理

• 確保餐飲品質、衛生標準及工作場所安全符合既定規範

• 規劃並帶領店鋪達成最佳財務績效與營運效率

• 依據公司衛生標準，全面負責團隊安全與個人衛生管理

• 嚴格按照公司安全標準，監督落實分店清潔與消毒工作

崗位職責

• 領導店鋪整體營運管理，並制定明確目標

• 指導及培訓服務團隊，尤其對店鋪經理進行強化指導

• 確保餐飲品質、衛生標準及工作場所安全全面符合規範

• 監督並維護服務標準的一致性

• 負責制定市場策略，包括市場調研、菜單規劃及食譜研發

• 監督並確保庫存管理作業符合標準

• 與行政總廚共同承擔分店財務績效責任

• 參與營運流程及設備的研究與開發

• 負責招聘並遴選最合適之人才

• 代表服務團隊進行跨分店/部門協作

• 確保全體團隊成員嚴格遵守個人衛生標準、防護裝備佩戴及洗手政策

• 監督桌椅表面及高風險器具（如門把手）的清潔與消毒落實執行

• 確保團隊手部拭子及表面拭子檢測之衛生審核分數持續高於98分

• 要求團隊持續提醒所有賓客於進入場所前優先注重個人安全與衛生

任職要求

• 持有酒店管理/管理學文憑

• 具備酒店管理/管理學學士學位者優先

經驗要求：

• 十年五星級酒店或知名餐廳工作經驗

• 五年分店經理層級的管理經驗

知識與技能：

• 熟練掌握餐飲產品與服務知識

• 敏銳洞察餐飲行業相關趨勢

• 出色的客戶服務技巧

• 強大的領導及管理能力

• 必須具備培訓指導經驗

• 熟練操作辦公軟件，具備商務報告撰寫能力

其他要求：

• 粵語/普通話及英語流利（書面與口語）

• 具備團隊協作精神