Manager
招聘ID:
13786
工作類別:
餐飲
部門:
餐飲 - 環球美食
團隊:
FOH
商鋪:
Japanese Restaurant - Okura
地點:
氹仔 / Taipa
說明:
職務概述
全面領導及管理營運單位的日常運作，確保服務流程順暢、高效並達成營運目標。
負責確保餐飲品質、衛生標準及工作場所安全均達到公司既定要求，持續監督並改善服務與產品品質。
帶領並推動員工培訓與發展，持續提升團隊表現、服務水平及整體工作效率。
崗位職責
全面領導及管理營運單位的日常運作，確保整體營運順暢，並於任何時候提供迅速、高效且高品質的服務。
負責監督餐飲品質、衛生及工作場所安全，確保所有標準均達到或超越公司既定要求。
督導並確保服務一致性，使所有團隊成員均遵循既定操作與服務標準。
負責市場策略制定，包括市場調研、菜單規劃及菜譜（食譜）研發，以提升競爭力及顧客體驗。
監督並確保執行正確的庫存管理流程，包括盤點、補貨及物料控制。
與行政經理（Executive Manager）共同負責營運的財務表現，確保成本控制、收入提升及整體盈利能力。
確保最佳人力規劃（Manpower Planning），以達到最高營運效率及服務水平。
帶領並指導團隊持續改進，提供職務技能培訓、工作指導（Coaching）並制定提升計畫。
負責招聘工作，挑選及聘用最合適且具備勝任能力的候選人。
代表店鋪參與跨店舖或跨部門合作，確保資訊流通、協作順暢並提升整體運作協同。
任職要求
學歷（Education）
- 持有酒店管理或相關領域之文憑（Diploma）。
- 持有酒店管理或相關學士學位者更具優勢。
工作經驗（Experience）
- 具備 5 年以上於 5 星級酒店或知名餐廳之工作經驗。
- 具備 2 年以上營運管理／副經理級別的主管經驗（Outlet Assistant Manager 級）。
知識與技能（Knowledge and Skills）
- 熟悉餐飲產品（F&B Product）及服務流程相關知識。
- 對餐飲行業趨勢具敏銳度，能掌握市場動向。
- 具備高階顧客服務能力（Advanced Customer Service Skills）。
- 擁有強大的領導能力及團隊管理技巧。
- 必須具備培訓經驗（Training Experience）。
- 熟悉電腦操作，並具備商業報告撰寫能力（Business Report Writing Skills）。