總廚

職務概述

- 領導廚房營運的整體管理

- 負責確保食品品質、衛生和工作場所安全達到既定標準

- 領導和推動培訓和發展，以實現團隊的持續改進

崗位職責

 領導廚房營運的整體管理

- 領導和監督團隊確保廚房整體順利運作並始終提供及時的服務

- 負責確保食品品質、衛生和工作場所安全達到既定標準

- 負責菜單規劃與食譜開發

- 負責庫存管理

- 與餐廳組理共同負責營運財務表現

- 確保最佳的人力規劃以達到最佳效率

- 領導和指導團隊持續改進

- 負責招聘，選擇最合適的候選人

- 代表餐廳與內部不同部門的合作

任職要求

学历： - 烹饪文凭

工作经验：

- 5年五星级饭店或知名餐厅的工作经验

- 2年副主厨等级的监督经验

知识和技能：

- 国际美食的产品知识

- 出色的烹饪技巧

- 强大的领导能力

- 懂电脑操作

- 流利粤语或普通话和英语，书写和口语

- 有团队精神